Pernah denger ungkapan itu? Kalau penganten jawa pasti hafal ya. Bebasan itu selalu muncul saat keluarga atau sanak saudara mengutarakan harapannya. Agar pengantin bisa mengarungi rumah tangga dengan akur-akur, selalu berdua bagaikan mimi dan mintuno. Cie cie
FYI, mimi adalah binatang laut yang selalu sepasang. Jadi dari sanalah bebasan itu berasal.
Eh tapi kita nggak bahas itu ya sekarang, masak dulu.. :D
Dua sejoli mimi ini punya telur yang enak banget buat diolah. Cus..
Resep Botok Telur Mimi
Bahan:
500 gr telur mimi
Setengah kelapa muda parut
Cabe rawit utuh
Tomat merah besar, iris
Serai ambil putihnya, diiris
Daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cabe merah
6 kemiri, sangrai
1 ruas jahe dan kunyit
2 ruas lengkuas
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Garam dan gula
Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus, ikan telur mimi yang sudah bersih dan kelapa parut
2. Masukkan irisan tomat dan sereh
3. Siapkan daun pisang, letakkan daun kemangi dan cabe rawit sesuai selera, masukkan adonan botok, semat dengan tusuk gigi
4. Lakukan sampai adonan habis
5. Kukus selama kurleb 30 menit
6. Botok Telur Mimi siap disajikan
Gimana, mudah kan.. udah gitu, rasanya gurih gurih sedap. Hmm.. :-)
Seperti biasa, untuk penyuka pedas, rawitnya bisa dihaluskan bersama bumbu halus lainnya.
Dimakan dengan nasi hangat, botok telur mimi ini dijamin bikin nagih.
Selamat memasak bunsis.. :-)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar